陈皮红豆沙（养颜甜汤）

北京的冬天没有下雪❄️
格外冷🍂
记得那天从办公室出来已经快凌晨了
又饿又冷😔😔
小虎来接我，看到我惨兮兮的样子说带我吃夜宵—金鼎轩……
要了这个陈皮红豆沙…
喝了第一口…
甜甜、暖暖、糯糯、沙沙…一瞬间形容不过来的满足感
貌似严寒和疲惫都一扫而空
回家后研究了好几次
觉得在视觉和口感方面都超越了金鼎轩😳🤦‍♀️
所以
决定写这个菜谱
亲们可以做下试试看
尤其是妹子们
爱自己❤️❤️就给自己做碗甜汤吧

用料  

陈皮红豆沙（养颜甜汤）的做法  

1. 这个莲子是去年白洋淀钓鱼的时候朋友摘来送的，没有磨皮，也没有去芯，我手动扒开去了莲子心，然后和红豆一起泡着，每次都是晚上泡第二天再煮，或者早上泡晚上煮，最少也是七八个小时。要是嫌麻烦可以学我呀🤦‍♀️🤦‍♀️如下👇👇

2. 一次性泡一斤红豆和60克莲子（煮两次的量）泡好之后分一半出来煮，剩下的沥干水装在保鲜袋里放冰箱里冷冻。下次煮的时候直接拿出来放锅里，很好煮

3. 陈皮也是很关键的
   这个选的是15年的老皮
   药用价值比较明显
   （陈皮的‘陈’顾名思义就是年头比较多的）
   

4. 先剪成小条，泡软之后在切成小颗粒

5. 把泡好的莲子和红豆放进砂锅里去煮
   大火煮开
   撇去上面的浮沫
   转小火继续煮40分钟
   打开盖加入半碗冷水（受冷水刺激更容易开花起沙）
   和切碎的陈皮颗粒和冰糖
   再煮30分钟
   OK

6. 可以盛出来享用啦✌️✌️

7. 可以盛出来享用啦✌️✌️

小贴士

中间每隔20分钟开盖搅动一下
火大火小的每个人掌握的不一样
如果没有煮成豆沙状水就干了，可以继续加水煮