陈皮红豆沙（自用记录）

收到了广东阿姨寄来的新会陈皮，十年陈皮，闻着味道太好闻了，必须用起来！

用料  

陈皮红豆沙（自用记录）的做法  

1. 红豆浸泡过夜。

2. 浸泡过的红豆冲洗干净，放入高压锅。陈皮温水泡软后，刮掉内侧白色部分，再切丝。

3. 红豆，陈皮，冰糖都放进高压锅，加水，水量是红豆的2倍左右，多点儿也没事。

4. 上汽后转小火，小火煮30—45分钟，关火。开盖看看出沙没，没达到要求可以继续煮，但要保证水量ok，别煮干了。

小贴士

冰糖的量自己调整，喜欢甜的多放点，不喜欢就少放点，并没有明确标准。我这里的甜度是我和家里人都喜欢的。