酱香海螺片

新菜尝试

用料  

酱香海螺片的做法  

1. 盒马买的处理好的海螺片
   冲洗一下，用料酒+姜片+少许盐  腌制10分钟

2. 口蘑、香菇 洗净切片

3. 葱切段
   姜、蒜切丝

4. 准备调料：
   2勺海鲜酱+5勺生抽+半勺糖+3勺料酒

5. 油7成热，下香菇口蘑，翻炒1min，盛出备用

6. 二次倒油，油热7成，下葱姜蒜丝爆香；
   下海螺片大火翻炒1min；
   下香菇口蘑、调料，继续翻炒2min。

7. 出锅

小贴士

海螺肉本来就是烫熟的，不易炒太久，会老。