烤冷面（自制面皮）
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用料
| 面皮材料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 淀粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 150克 |
| 配料：食材自行调整 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 火腿 | 1片 |
| 香菜 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 5个 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
烤冷面（自制面皮）的做法
面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第2张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第2张")
和成光滑面团
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第3张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第3张")
用保鲜膜包裹醒面30分钟
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第4张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第4张")
取出擀成长方形
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第5张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第5张")
水开放下去煮熟捞出
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第6张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第6张")
过凉水后沥干（尝了一口这其实就是不用洗面版的凉皮！不做烤冷面可以直接下酱料做凉皮吃）
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第7张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第7张")
放入不粘锅煎
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第8张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第8张")
打一个鸡蛋摊匀
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第9张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第9张")
鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料 放一点点水在锅内煎干
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第10张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第10张")
撒上葱花芝麻 卷起
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第11张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第11张")
出锅切块～
![烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第12张]( "烤冷面（自制面皮）的做法步骤图 第12张")
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