自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋

今天喝下午茶，缺个茶点，很快也就做上了。
谷朊粉就是面筋提取物，对身体无害，外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块，今天自己做了一下，口感属于Q中带着软糯，和外面的口感区别挺大的，也没有那么油，个人还是喜欢自己做的，大家可以试试。
做宵夜，做下午茶，或做野炊都可。

用料  

自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法  

1. 谷朊粉取出放盆里

2. 加入水，用手把固体团起来，确保中间没有结块

3. 约3分钟后会出现一个面筋团

4. 放笼上蒸15分钟

5. 会发现面筋在盘子里膨胀起来

6. 稍微放凉，切块

7. 穿串

8. 先将酱油、盐、十三香和油调成底味汁，正反刷一遍

9. 不辣的直接撒芝麻，辣的撒烧烤料

10. 上火130，下火150烤10分钟
    取出，翻面再刷一遍底味汁，撒一遍烧烤料，同样温度再烤8分钟

11. 既成

12. 好好吃

小贴士

因为烧烤料里有盐，酱油里也有盐，所以额外加的盐需要很克制，如果嫌麻烦，也可以把面筋跟所有佐料拌匀以后再穿串，再烤；
面筋会有点容易粘在铝箔或烤盘上，刷油预防即可。