🐟牙签带鱼|确定不尝试一下吗?
来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
大家应该尝试过很多种油炸肉类吧。
但是你们有试过牙签带鱼吗?😝
色泽金黄,外焦里嫩,看上去就很诱人,也可以当小零食吃,周末休息的话非常推荐大家去尝试一下哦~🙈
今晚吃什么?这里有答案。
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用料
带鱼 | 300克 |
料酒 | 4克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 0.5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
食用油 | 350克 |
孜然粉 | 1克 |
白芝麻 | 1克 |
🐟牙签带鱼|确定不尝试一下吗?的做法
将带鱼去头、内脏洗净,用刀沿鱼刺将鱼片开,得到两个侧面身子的鱼肉。
将鱼肉和鱼骨切成5厘米左右的段,鱼肉和鱼骨放入碗中,加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟。
腌好的鱼肉段中加入玉米淀粉,搅拌均匀。然后用牙签穿好鱼肉段。
锅中加入食用油,油五成热时,加入鱼刺段。 炸制金黄色时,放入鱼肉段定型后,捞出沥干。
当油温再次升高至六成热时,将鱼肉段复炸,颜色金黄色时,捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。
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