火龙果软欧包,少女心一定要尝试一下
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
为了让这个夏天不一样,我的面包也要增添一丝色彩,今天做的是火龙果软欧包,颜色粉粉嫩嫩的👉低脂配方不怕长胖👉口感松软香甜。
用料
高筋面粉 | 240克 |
火龙果 | 90克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 23克 |
火龙果软欧包,少女心一定要尝试一下的做法
火龙果切小块
除黄油外,所有材料放入厨师机中,2档3分钟👉4档5分钟
拉面团出现锯齿状断口后,加入软化的黄油。2档2分钟👉4档10分钟。(揉出膜即可)
放入容器中,盖上保鲜膜👉烤箱发酵模式28℃发酵50-55分钟
发酵至2倍大后,拿出来排气分成6小份,团圆后松弛15分钟,进行二次排气
整形好后放入模具中,第二次发酵也是放到烤箱里面,35℃发酵20分钟。二发完成后筛粉,割包
打开长帝32wbl烤箱180℃预热烘烤18分钟,轻微上色后加盖锡纸。
这款火龙果软包口感松软,不仅造型可爱、颜色鲜艳,而且低脂营养,还简单易操作,成品更是柔软细腻!快来试一试吧~
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