煎swordfish 剑鱼

剑鱼没啥腥味，煎起来方便简单，营养也不错。

用料  

煎swordfish 剑鱼的做法  

1. 冰冻剑鱼完全解冻，吸干水分

2. 两面抹上粗盐，黑胡椒碎，少量辣椒碎，甜酒，一点花椒油，腌制半个小时以上

3. 铁锅烧热，放点橄榄油，两面各煎2到3分钟即可

4. 翻面要轻点

5. 煎好出锅可以配其它菜肴

小贴士

1 甜酒，黑盐，花椒油和橄榄油也可以用自己喜欢的调味品替代
2 煎得时间和火候，鱼块大小以及自己喜欢的老嫩有关
3 剑鱼不细嫩，总体肉质比较结实