剑花猪骨汤

剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，最近广东湿热天气，正好合适。

用料  

剑花猪骨汤的做法  

1. 洗净猪骨，锅里煮开水，把猪骨放下去一下血水。锅里重新放入已经去了猪骨，加水，就可以直接煮了。

2. 剑花，泡水半个小时。切断。

3. 胡萝卜去皮切块。

4. 马蹄去皮，切块。

5. 枸杞洗净跟胡萝卜，马蹄，剑花，一块姜一起放入锅里。先大火煮开，后转小火煮一个小时（如果想要吃软点的肉，可以煮到两个小时，不过期间要保证有足够的水，避免煮干）。加盐，就可以开吃了。

小贴士

因为剑花性稍寒，所以煮汤要放一片姜。