香椿黄剑鱼

到了吃黄剑鱼的时节了！小鱼炸的酥酥的 ，拌上刚发出的小香椿芽，简直就是天堂里的美味！

用料  

香椿黄剑鱼的做法  

1. 黄剑鱼洗净，撒适量盐，和少许料酒腌制半小时。现在可以把香椿用开水烫一下，切成小段，葱也切成细小段，装盘，备用。

2. 平底锅放油，不需太多，把鱼炸至金黄，出锅。

3. 待鱼半凉时，把鱼中间的刺摘去。把鱼肉放进盛香椿小葱的盘子里，倒上适量醋和香油，拌匀 ，即可开动。