干煸香椿小黄鱼
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![干煸香椿小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "干煸香椿小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
春天补钙别去鳞 配上香椿格外香
一个巴掌大小的小黄鱼，不用去掉鱼鳞，洗净后直接炸制，配上香椿，消灭了鱼腥！
用料
| 小黄鱼 | 500克 |
| 香椿 | 50克 |
| 姜片 | 3克 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 | |
干煸香椿小黄鱼的做法
小黄鱼开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好
![干煸香椿小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸香椿小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小黄鱼二面切口
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放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟
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腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用
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椿焯水几秒钟
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变色
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捞出过凉水
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然后挤干水分，切段备用
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锅中放油，倒入香椿段；姜片
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反复煸干大约1分钟
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放入炸好的小黄鱼，调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖
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反复炒匀后，即可出锅
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