香椿炒香干
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用料
| 肉丁 | 半两 |
| 豆制品熏干 | 2个 |
| 香椿 | 一两 |
| 鲜红朝天椒 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 黄酒 | |
| 生抽 | |
香椿炒香干的做法
熏干切丁，香椿切末用开水焯过沥干水分
鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末备用
荤炒：炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉丁翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量，下葱花
素炒：炒锅放油烧热，葱花炝锅
将鲜辣椒段与熏干香干丁同时放入翻炒，煸炒约1、2分钟
加适量盐和鸡精，起锅装盘即可
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