生炒香椿

春天转瞬即逝，香椿也是春天才有味道 ，看了很多厨友的菜谱，在炒前都要汆一下水，根据个人经验，觉得不汆水味道更好，在这里跟大家分享一下。

用料  

生炒香椿的做法  

1. 香椿50克洗净晾干

2. 切碎

3. 放鸡蛋，盐，胡椒

4. 搅拌均匀

5. 倒入菜籽油烧至七成热

6. 导入混合好的蛋液

7. 煎熟至金黄就好了。

小贴士

炒的时候用中火就可以了，大火容易糊，50克香椿配一个鸡蛋正好，人多的话可按比例增加。