香椿豆腐干

最近很想吃马兰头,想念它那很清香的味道.逛了好几天的菜场都没有找到马兰头的踪影,估计在北京是吃不到马兰头了。.如果哪位博友在北京发现马兰头的踪迹一定要通知我哦。(我怎么这么谗呢?)
同事送了一大包香椿给我。那就尝试一下吧.方法很简单.做法和马兰头香干的做法是一样的.

用料  

香椿豆腐干的做法  

1. 香椿先在水里烫一下，我烫绿叶蔬菜有个习惯,锅里加盐和油,这样烫出来的菜颜色更绿,比较好看.捞出后挤干水分,剁碎

2. 豆腐干也要在水里烫一下，去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎

3. 加少许盐,糖,麻油