香椿酱拌豆腐(香椿也可)

今年家里寄来很多香椿，实现了香椿自由，总是香椿炒蛋吃了几次，就想换个口味，凉拌吃好像更清新爽口

用料  

香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法  

1. 香椿酱的做法看链接：

2. 新鲜香椿开水里烫20秒左右

3. 捞起在凉水里降温

4. 豆腐切大片在开水里煮半分钟，捞出后盘子里直接用勺子捣碎，或者放凉用手捏碎也行，加入切碎的香椿或者香椿酱拌匀，因为我用的香椿酱，已经是调好味道的，只加入少量盐和香油即可，如果是用香椿，还需要洒些辣椒粉在菜上面，将油烧热倒在辣椒粉上面激出香味，盐也比用香椿酱要多放一点