香椿酱拌面/香椿酱煎鸡蛋

老公从河南带回的香椿酱，又辣又咸，味道很足，用意面做了拌面，很好吃。灵感来自西贝的香椿拌面。

用料  

香椿酱拌面/香椿酱煎鸡蛋的做法  

1. 一定要有这个香椿酱呀，感觉是香椿切碎后加入大量的盐和辣椒粉，很辣很咸，香椿味道也很重，放冰箱可以很久不坏。

2. 锅里热水烧开后放入意面或者碱面，意面煮的时间稍微要长一些8分钟左右，检查里面没有硬芯就可以了，想要吃硬一点或者软一点自己把握时间。不需要加盐因为香椿酱太咸了，可以煮的时候加几滴橄榄油。煮好想要爽滑的过冷水，不介意的自己拌香椿酱，加一点生抽拌好就可以吃了。

3. 一个鸡蛋加入适量香椿酱以后加几滴生抽拌匀后入锅煎好两面，很好吃!