香椿煎鸡蛋

春天的味道，大家赶紧来尝尝吧！

用料  

香椿煎鸡蛋的做法  

1. 准备好材料

2. 清水洗净 切掉老的部分（去蒂 留下最嫩的部分）

3. 焯水/沥干水分后切碎

4. 切碎香椿里打入鸡蛋

5. 热锅七成里放油，倒入拌好的香椿蛋液两面煎熟，撒一点点盐起锅

6. 切成自己喜欢的形状，我切是三角形，趁热开吃

小贴士

焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐和草酸，有利于健康。