香椿鸡🐔蛋

阳春三月，万物复苏，每年的这个时候，香椿芽是最好吃的，过了谷雨之后就不能吃了，香椿富含蛋白质、维生素C、A、B1、B2、钙等物质，并具有芳香气味，可炒食、凉拌、油炸、腌渍，树皮和根皮种子均可入药。

用料  

香椿鸡🐔蛋的做法  

1. 准备好香椿

2. 把嫩芽摘好洗干净

3. 切碎，最好用开水焯一下，我手懒这一步省了

4. 加入鸡蛋和盐拌匀

5. 锅内放油，热后放入拌好的香椿鸡蛋炒熟即可

6. 可以吃了

小贴士

就和炒韭菜鸡蛋一样油不能太少