自制香椿酱

春天的味道

用料  

自制香椿酱的做法  

1. 香椿芽去老茎叶，洗净。

2. 锅内放少许盐，煮沸。

3. 下洗净的香椿芽，汆水。

4. 汆水后的香椿芽和橄榄油一起放料理机打碎，可以边打边分次加入橄榄油，根据个人喜好加入适量盐调味。

5. 打碎（可粗可细）香椿芽到自己喜欢的程度，装瓶，上面再倒入少量橄榄油密封，就做好了香椿酱。可以用来夹馒头或者吐司片，也可以做蘸酱，香气扑鼻。

6. 用完以后，盖上盖子，放冰箱储存。