砂锅烤番薯

在老家，我们喜欢用土窑来烤番薯，把番薯放在砌好的土窑里，窑里塞满柴火，将土块烧得发红，然后把土块往中间推倒，然后再盖一些泥土，让番薯在里面焖烤半小时左右后取出，这种烤番薯的方法叫窑番薯，窑番薯闻起来非常香，吃起来美味可口，让人回味无穷，比煮的或烤的好吃多了。最近我用刚入手的黑乐砂锅来烤了一次番薯，没想到烤出了老家窑番薯的感觉，烤出来的番薯香甜可口，蜜汁吱吱直流，太好吃了！今天我就来教大家如何用砂锅烤番薯！

用料  

砂锅烤番薯的做法  

1. 红薯洗净，擦干水分。

2. 撕一些锡纸，剪成小片，握成团，把一个个锡纸团铺在砂锅底部。

3. 在锡纸团表面铺一张锡纸，防止红薯在烘烤过程中流下的蜜汁沾到砂锅上。

4. 把洗干净的红薯放在锡纸上

5. 盖上锅盖，用最大火猛烤。

6. 烤的期间每10分钟左右翻一次面，让红薯受热均匀，红薯摸起来明显变软且蜜汁外流时就烤好了。

7. 漂亮美味的烤番薯。

8. 漂亮美味的烤番薯。

9. 漂亮美味的烤番薯。

小贴士

1，红薯个头不宜太大，个头太大耗费时间也太长。
2，一定要选耐干烧的砂锅，普通砂锅不建议用来干烧。
3，用锡纸团是为了架空红薯，不让红薯直接贴紧砂锅底部，以免烧焦。