红薯砂锅

红薯砂锅是圣诞节的一道常见甜品。比起简单的烤红薯会更甜更好吃。简单易做，可根据自己的口味调节。我的做法是没有加香精和椰子粉，黄油也没有给太多。

英文的菜谱地址在这：http://www.reynoldskitchens.com/easy-recipes/recipe-items/sweet-potato-casserole/。

实在不好意思我不知道cup和克的换算。附上一个食谱量度对照以供参考。往下拉在小贴士里。

用料  

红薯砂锅的做法  

1. 红薯削皮切丁，清水覆盖，煮沸以后把火力调到中等，煮20分钟直到变软。同时烤箱预热，350°F/175°C

2. 两勺用量的黄油，在微波炉里加热1分钟。

3. 把红薯沥干水、压烂。加入鸡蛋、白糖、牛奶、盐、一点点黄油。一起搅合成红薯泥。铺平在烤碗中。

4. 在加热黄油的碗里，加入核桃、面粉、红糖，不停搅拌，使核桃表面呈晶体状。

5. 把核桃铺放在红薯泥上面。

6. 烤40至45分钟即可。

小贴士

量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
麵粉 Plain flour (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
自發粉 Self-raising flour (約等於)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
白糖 White sugar (約等於)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
幼砂糖 Caster sugar (約等於) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)