简单营养番茄鱼片汤
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女儿喜欢吃鱼,但也不想总是清蒸,换个法子做了开胃的番茄鱼片汤,色香味俱全,大人小孩都爱吃,想吃酸菜鱼之类的家里小孩又不能吃辣,换个做法,这也是我一开始的想法,哈哈。
用料
鲈鱼 | 1条 |
西红柿 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 2勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
蒜泥 | 适量 |
油 | 适量 |
简单营养番茄鱼片汤的做法
买回来一条鲈鱼,鱼肉切片,鱼骨切块,像视频这样,临时决定上传,图片没有拍。
这是准备的所有原材料,鱼片腌制一下,加盐,胡椒粉,先搅拌,再放入蛋清,淀粉,搅拌有黏黏的感觉,最后食用油裹住调料的吸收。经常做饭的,会懂,看起来复杂,操作就很快的步骤。
看步骤说明,腌鱼空间,把番茄去皮切块,再切点香菜葱花。后面会用到,等我下次有再做到,图片再更新详细。
然后起锅,先把鱼块煎一下,捞起,再放入切好的番茄丁炒烂,加开水,放入鱼骨,再放点盐,煮熟,捞起,垫底,再放入鱼片煮熟两分钟。
装碗撒上一点蒜米(我用的是蒜头酥)都可以,再撒香菜葱,淋入热油就可以享受香喷喷的番茄鱼片啦~
正点!喜欢的可以试一下,有不懂的可以留言,看到会回复哈!
小贴士
鱼片下锅放均匀,等去生了再轻轻划一下均匀煮熟就可以,这样鱼片不容易散。
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