简单几步做超级鲜美番茄鱼片汤

今天是武汉封城第28天了。 😭
早上清点了一下冰箱里囤积的“战略储备”。 惊喜地发现还剩一大袋龙利鱼柳。 刚好家里还有不少番茄🍅，干脆就做个番茄鱼片，这样也好下饭！

用料  

简单几步做超级鲜美番茄鱼片汤的做法  

1. 准备两个番茄洗净备用

2. 🍅切小丁放入碗中。 ⚠️加入两小勺盐，并拌匀放置15分半钟。 让🍅的汤汁析出。

3. 准备两个鱼柳

4. 斜刀切片

5. 倒入一茶匙黑胡椒粉、两茶匙生粉、一小勺料酒、一勺小磨香油、一茶匙盐。  用手抓匀。             ⚠️香油、胡椒、料酒都有助于去腥！

6. 起锅烧油。

7. 把番茄倒入并加入两片生姜。 开中火翻炒

8. 倒入一勺生抽、一勺蚝油。 转小火翻炒。直至番茄软化、沙化。

9. 如图 番茄已经很稠了。 倒入一大碗水大火煮开。

10. 如图 这样的番茄汤又浓又稠而且味道很鲜！

11. 把鱼片倒入锅中 开大火

12. 鱼片变白后再煮30秒即可

13. 出锅倒入砂锅。 再撒上小葱段就大功告成了！

小贴士

番茄一定得切成小丁 并且加入盐。 这样番茄汁更容易析出，住的汤汁就更稠更浓。