私房菜-腐乳鹌鹑蛋
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我们给它取名吉祥三宝
用料
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 24个 |
腐乳 | 两块或三勺汁儿 |
糖 | 适量 |
高汤或肉汤或清水 | 适量 |
香菜 | 适量 |
私房菜-腐乳鹌鹑蛋的做法
准备食材
1.木耳:泡发
2.腐竹:泡2小时,无硬芯儿即可
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮
煎鹌鹑蛋至表皮金黄
建议:用饼铛微微的煎一下,省油,不易嘣油花。
调汁儿
1.你可以直接选择肉汤来炖鹌鹑蛋
2.如果没有,可以用自家习惯的炖肉的配方来调汁儿,生抽、糖、盐等适量。
炖煮
1.加水没过食材,炖煮即可。
2.先放鹌鹑蛋和木耳,最后加腐竹。
3.快熟之前加腐乳,出锅前加香菜。
非常下饭!!
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