秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉
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用料
| 鹌鹑蛋 | 20只 |
| 五花肉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 火腿腐乳 | 3块 |
| 火腿腐乳汁 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法
市场上可以买煮熟的鹌鹑蛋，五花肉放料酒过水，洗净，切小块
热锅冷油，放姜爆香，下五花肉，逼出肉油，下鹌鹑蛋
翻炒一会儿，下捣碎的腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，清水，煮至收汁（盐糖先不放，腐乳甜口，酱油有咸度）
尝一下味道，味道不够重，就用盐糖调味，调整至自己喜欢的味道，把汁水收到都裹到蛋和肉上
![秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图 第2张]( "秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图 第2张")
小贴士
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