家常炖煮偏口鱼

不腥、微辣。老少咸宜。

用料  

家常炖煮偏口鱼的做法  

1. 鱼去鳞去内脏洗净，控干水分。

2. 备料。（没大葱了，用葱头代替）

3. 热锅凉油下入调料炒香。在下入备料炒一下爆香后加入清水烧开后放入鱼、料酒、生抽、盐、香醋调味，中小火炖煮。鱼薄中途不用翻身。

4. 煮至汤汁浓稠即可关火。

5. 翻过身有点掉皮了。不影响口感。

小贴士

大蒜、姜多放点。提味去腥。