茄汁偏口鱼
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用料
偏口鱼 | 一条500克左右 |
西红柿 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 10克 |
蒜 | 半头 |
葱 | 一段 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 一勺 |
花椒粒 | 15粒 |
八角 | 1个 |
茄汁偏口鱼的做法
去鳞洗干净
切块,加葱姜料酒盐淹10分钟
西红柿切块
准备好配料
油烧热,煎鱼,煎好后把鱼扒到锅边,下葱姜蒜花椒粒 白糖 爆香 加入西红柿 八角 加一碗清水,炖10-15分钟。
大火收汁 出锅
小贴士
油烧热煎鱼不会粘锅。西红柿用熟透一些的
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