尖椒(青椒)炒鸡丁
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爱吃辣一定不要错过!
用料
| 青椒 | 一大把 |
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 一段 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 一匙 |
| 香醋 | 一匙 |
| 耗油 | 一匙 |
| 糖 | 一匙 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1匙 |
尖椒(青椒)炒鸡丁的做法
鸡腿一个
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第2张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第2张")
切丁洗净，放入葱姜 生抽 盐 糖 胡椒粉 料酒 淀粉 抓均匀腌制半小时
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第3张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第3张")
我用的是湖南螺丝椒，比较辣，而且皮薄比较香
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第4张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第4张")
青椒切小块
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第5张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第5张")
锅里不放油，放辣椒进去干煸出水分，盛出来
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第6张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第6张")
锅内放油，油热下鸡丁炒至变色，弄旁边，余油放入葱姜蒜爆香，和鸡丁一起炒，
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第7张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第7张")
放一勺豆豉鲫鱼炒
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第8张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第8张")
加入煸好的青椒翻炒
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第9张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第9张")
放入生抽，盐，醋，老抽，鸡精，耗油，白糖，大火翻炒出锅即可
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第10张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第10张")
装盘开吃，超级辣爽开胃
![尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第11张]( "尖椒(青椒)炒鸡丁的做法步骤图 第11张")
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