尖椒炒鸡心
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尖椒,甜椒根据个人口味选择。
用料
尖椒 | 2个 |
甜椒 | 1个 |
鸡心 | 适量 |
葱 | |
姜 | |
味极鲜 | |
糖 | |
孜然粉 | 酌情 |
尖椒炒鸡心的做法
鸡心剪开去血去油脂,我买的正大牌,比较干净,没太有血。
尖椒,甜椒抠去辣椒子,洗净,用手掰成块备用。
锅中填凉水,鸡心下锅,水开,鸡心变色捞出。千万不要煮太久,水一开赶紧捞,前后不要超过3分钟。
葱姜切好。锅中加油,葱姜下锅。葱姜炒出香味下入绰好的鸡心,倒入味极鲜翻炒,将掰好的辣椒倒入锅中翻炒。
想要辣椒软一点,入味一点,可以盖一小会锅盖,2分钟左右。
最后加糖调味,根据个人口味加孜然粉,五香粉,或者不加也行。
出锅。
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