炒尖椒
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好爱吃不辣的尖椒啊!
这么简单炒炒,一顿饭一盘。
后来试过在炒尖椒中加入一兜勺卤汁,也是别有风味。
印象中吃过最好吃的一份尖椒是舅妈清炒的,妙在尖椒的个头非常小,是一般尖椒的1/3个头,又嫩又柔软又不辣,一筷子几根一起入嘴!啧啧!(¯﹃¯)
用料
尖椒 | |
盐 | |
鸡精 | |
糖 | 少许 |
炒尖椒的做法
尖椒洗净去蒂,沥干水份
锅中入油,热至油冒烟,倒入尖椒翻炒
用铲子将尖椒压扁,挤出水份,炒至尖椒微软
加入少许水,继续压扁尖椒并翻炒,待尖椒软时加盐、糖、鸡精调味即可
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