尖椒炒牛蛙
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
一直都很喜欢吃牛蛙，但是看到完整的牛蛙还是觉得害怕，哈哈哈，超市有剁好的牛蛙，赶紧买一包回来做一下。
用料
| 牛蛙 | 1只 |
| 绿尖椒 | 8个 |
| 小米红椒 | 5个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 15粒 |
| 油 | 适量 |
| 香锅底料 | 1勺 |
尖椒炒牛蛙的做法
尖椒切断，放入碗中。
![尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第2张]( "尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第2张")
热水烧开，牛蛙焯1分钟，盛出放入凉水中。
![尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第3张]( "尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第3张")
锅中加适量油，稍微烧热点，放入一勺香锅料（因为我不喜欢豆瓣酱的味道，所以换香锅料了）然后可以多放点料里面的油，这一步主要是为了调出红红的辣油，炝出香味
倒入提前准备好的辣椒段，因为辣椒段不太好熟，蛙肉很好熟，可以把辣椒炒的差不多熟了，再倒入蛙肉炒。再放入适量的盐，鸡精，酱油，生抽这些调料，一倒美味的尖椒牛蛙就出锅啦。
![尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第4张]( "尖椒炒牛蛙的做法步骤图，尖椒炒牛蛙怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、牛蛙可以从热水里焯一下
2、炒的时候可以先炒夹椒，差不多熟了再放入牛蛙，蛙肉很好熟
3、切尖椒的时候最好不要手直接接触到辣椒汁，我不小心碰到了，手火辣辣的疼了两小时
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