菜椒牛蛙

用料  

菜椒牛蛙的做法  

1. 牛蛙切小块，放少许料酒，酱油，生粉（放一点就好，不用挂浆）腌制10分钟。菜椒切块，备用。蒜瓣，姜切丁，备用。

2. 烧热锅后放适量食用油，烧热后放入切好的蒜，姜。

3. 爆香后倒入腌过的牛蛙块（沥干），翻炒片刻倒入菜椒。

4. 将刚才沥出的牛蛙腌料倒入锅中，加入适量耗油。（口感偏重的可加点盐）翻炒片刻后收汁出锅即可。