青椒烧牛蛙

用料  

青椒烧牛蛙的做法  

1. 牛蛙白烧要切大块，它会缩小的。放盐和黄酒让它去腌制，再放一点干淀粉，捏均匀，（越新鲜，腥味越少）一直用大火烧，热锅冷油，放葱姜，再放!腌制过的牛蛙，炒牛蛙变白就行，然后把辣椒也放进去，放1/2以上的水，盐、糖提鲜，勾芡，出锅前放一点点麻油。