清烧牛蛙

因为感冒了，不能吃红烧的，所以改清烧，也一样很好吃哦

用料  

清烧牛蛙的做法  

1. 把牛蛙洗干净

2. 切成自己喜欢的大小
   放白酒(没有白酒料酒也行)，盐，鸡精，味精，糖，十三香，淀粉，胡椒粉，生姜，腌上30分钟

3. 备:花椒颗，干辣椒颗，大葱一根，二荆条辣椒数根，蒜15个小独蒜根据自己能接受的来放，生姜10片左右

4. 锅里烧油植物油加一些猪油混合油会香一些把上面所有备的配料油热下锅炒香

5. 炒香配料加入牛蛙翻炒，加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，八角，香叶，桂皮，少许十三香，翻炒均匀加高汤.没有高汤就加水，水刚好跟牛蛙同一平线就可以了，大火烧开煮个10分钟左右就好了，关火闷5分钟更入味

6. 闷好加少许味精翻炒均匀起锅!