尖椒鸡
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用料
| 鸡大腿 | 1只 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 一点 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 青小米椒 | 2把 |
| 红小米椒 | 1把 |
| 白芝麻 | 适量 |
尖椒鸡的做法
鸡大腿洗净切成小丁，加姜，料酒，盐，淀粉腌制15分钟
大蒜切粒，干辣椒切段备用，青红椒切段备用
锅中倒油，油温五成倒入鸡丁，炸至断生捞出
锅中留油，下入花椒，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒出红油，下去青红椒
加入鸡丁翻炒，放盐，耗油，花椒油，鸡精翻炒出锅，放白芝麻
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