[家常菜]鲫鱼萝卜丝汤

早年在一家大酒店里吃过这道菜，当时就被它美味的汤汁给迷住了，在家捣鼓几次，还算满意，现在它也成为我们家的家常菜之一！

这道汤比较特别的是：鱼身不划刀，而且最后被捞出，既方便吃鱼，又保证汤中无刺，特别适合做给孩子喝，吃鱼喝汤两不误哦！

用料  

[家常菜]鲫鱼萝卜丝汤的做法  

1. 鲫鱼一条洗净，鱼身不用划刀，直接抹盐入味！

2. 大白萝卜半根即可！

3. 先切片，再切丝，斜切丝更长！

4. 刨丝当然也可以，但是切的丝比刨的丝更长，更耐煮！

5. 鱼先在油锅里煎一下，提香去腥！
   煎至鱼身可动再翻面煎另一面！

6. 乘热淋适量料酒提香去腥，再加开水和萝卜丝，大火煮开！

7. 盖上锅盖，中火煮10分钟左右，汤色变白后，加适量盐巴味精调味！

8. 捞出鲫鱼单独装，既方便吃鱼肉，又保证汤无刺！
   如果再淋些蒸鱼豉油，烧些热油浇上去，那就更美味了！

9. 一锅两菜，肉嫩汤鲜，关键还没有鱼刺，特别适合做给孩子吃哦！