【香辣土豆烧鸡块】
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用料
鸡 | |
土豆 | |
冰糖 | |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
青椒 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
红辣椒 | |
豆瓣酱 | |
【香辣土豆烧鸡块】的做法
鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;
炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;
加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;
5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
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