土豆块烧肉

用料  

土豆块烧肉的做法  

1. 土豆切5毫米片状（很丑，很好吃），胡萝卜切薄片，小里脊切丁，青椒切小块，蒜切片。
   放油，放糖，炒糖色（糖液化变红开始起沫）放肉上色，放蒜，出香，放土豆片，放味极鲜，加少量水，小炖至土豆变软，放胡萝卜，加盐炒匀，出锅前放入青椒片。
   土豆的糯化是这道菜的关键，本来这个菜是土豆丁，无奈我家两个筷子懒人，只能改进成厚片，没想到味道却很有风味。