雪花牛肉粒炒青瓜

雪花牛肉粒是怎么炒都好吃的，配上青瓜和彩椒，那便是色香味俱全的快手菜。

用料  

雪花牛肉粒炒青瓜的做法  

1. 青瓜刨皮洗干净，对半切，再对切，去掉芯后，再切2厘米左右的小段。

2. 牛肉粒洗干净，冷水上锅，烧开后，滚一两分钟，捞起来，用温水洗干净，晾干备用。

3. 葱头，蒜头，姜片切好，青椒红椒也切好。

4. 热锅，下油，放入姜蒜葱头爆香，加入彩椒片继续翻炒，然后加入牛肉粒翻炒两分钟左右后，倒入青瓜粒。

5. 倒入青瓜粒翻炒后，加入准备好的调味料，盐、糖、耗油、酱油，翻炒两分钟左右，调料均匀裹在牛肉粒和青瓜粒上，便可以装碟。

小贴士

如果喜欢青瓜比较入味，那么爆香料头后，可以先放青瓜粒，加调味料，再放入牛肉粒翻遍。