雪花牛肉

俏江南--雪花牛肉

用料  

雪花牛肉的做法  

1. 牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。

2. 过滤牛肉，用水冲洗后滤干。

3. 平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。

4. 准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。

5. 转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。

6. 淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。

7. 出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成✌️

小贴士

桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。

可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。

一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。