青瓜牛肉粒

吃不完的牛排+蔫了的黄瓜

用料  

青瓜牛肉粒的做法  

1. 等量葱姜蒜切末备用
   黄瓜去皮切粒、牛肉切粒备用

2. 先给牛肉粒撒盐抓匀，把蚝油、蜂蜜与香油2:1:1搅拌混合后再加入牛肉抓匀腌制40-50分钟

3. 热锅后倒油，爆香葱姜蒜末，倒入牛肉粒煸炒至完全变色后倒入黄瓜粒继续煸炒，黄瓜粒变软后倒入少许蚝油着色，撒一点盐、白胡椒粉调味，大火收汁即可

小贴士

1.牛里脊腌制半小时左右就OK，因为用的冷冻很久的西冷牛排，所以我用了快一个小时腌制。
2.不喜欢吃甜就减去蜂蜜。
3.不喜欢香油的味道就换蛋清腌制吧。
4.没有橄榄油，用花生油、菜籽油也都是可以的。