西兰花炒巴沙鱼柳

简易好做

用料  

西兰花炒巴沙鱼柳的做法  

1. 1.巴沙鱼柳切块。
   先把鱼沿中间线对半切，再切成约6cm小块，尾部薄的可留长一些。

2. 2.加入酱油，醋。依个人口味适当增减。腌一会儿。

3. 3.西兰花切小朵，洗净。水开下锅煮，放适量盐。喜欢脆生时间就煮短一些，喜欢嫩软就煮长一些。

4. 4.西兰花煮好盛盘备用。

5. 5.巴沙鱼柳加淀粉，搅拌。

6. 6.巴沙鱼柳下油锅翻炒。

7. 7.翻炒2—3分钟。因为加了酱油，所以我不再加盐。加不加盐依个人口味。

8. 8.等巴沙鱼柳差不多熟了，加入西兰花翻炒一下即可出锅。

9. 9.出锅装盘。

小贴士

1.西兰花煮的时候就放盐，因为后面与巴沙鱼柳一起炒时，只是混合一下，不再放盐了。
2.酱油醋放多少也依个人口味。我图片上的放的不多。如果多点，味道也不错！
3.如果后面巴沙鱼柳酱油醋过多，加入淀粉后也生水出来，可以沥出水分。
4.如果用传统铁锅，要用油热锅一下，然后把油盛出来，再倒入新油，这样加了淀粉的巴沙鱼柳就比较不粘锅了。