简单制作啤酒鸭

用料  

简单制作啤酒鸭的做法  

1. 生姜切片，利用上老妈种的有机辣椒🌶切丁。

2. 鸭肉冷水下锅焯水，煮沸捞出鸭肉。

3. 锅内放油，生姜，花椒，蒜头，煸炒一下放入鸭肉继续翻炒，放入冰糖，香叶，八角，桂皮翻炒至鸭肉皮呈金黄色后倒入整罐啤酒🍺，淹满鸭肉就行，如果啤酒不够就稍稍加点水吧。大伙煮沸后转中小火🔥焖20分钟左右

4. 焖至快收汁时加入辣椒🌶丁，胡椒粉，鸡精，小葱花，装盘。

小贴士

这道菜不用放料酒，因为有啤酒啊。如果没有八角可以不放，我有时也没有放。