姜醋蛋-第一次煮超级简单!
驱寒祛风、补气活络、健脾开胃,长期吃还能和手脚冰凉说拜拜,特别适用于体寒的女性。
猪脚姜是广东、香港和澳门是最传统、最具特色的养料配方-猪蹄姜。又称鸡蛋猪脚姜。在广东。婆婆会煮一大锅给产妇吃,为了补充身体的营养,它能补充血液,驱风降温,去恶漏,还能修护子宫,提高身体促进催奶,有效保护母婴健康。
用料
猪蹄 | 1只 |
姜 | 适量 |
鸡蛋 | 15个/适量 |
致美斋甜醋 | 1瓶半/2瓶 |
红糖 | 1片 |
料酒 | 适量 |
姜醋蛋-第一次煮超级简单!的做法
材料:
1.猪脚1只,买的时候告诉老板说煮猪脚姜的让他帮你砍好猪脚,不然回到家自己不会砍;
2.鸡蛋看个人喜欢,当时也可以放多点,因为煮好的猪脚姜蛋可以放好几天更入味(也可以放鹌鹑蛋)
3.大黄姜或幼姜什么的都可以,看个人喜欢哈;
4.甜醋最好买两瓶,以免一瓶不够;煮猪脚姜我选致美斋甜醋哦,看个人喜欢🙂
1.鸡蛋冷水下锅煮几分钟至熟透剥壳,然后用牙签把每个鸡蛋都扎几下,因为和甜醋煮的时候就会入味点;
1.姜洗干净切片,厚薄度随个人喜欢;
2.锅里水烧开就把姜片倒锅里淖水(淖过水的姜片没那么辣)
3.把姜片捞起来沥干水
4.锅里的水倒掉,热锅下适量油爆炒一下姜片,加一点盐,不断翻炒姜片至干水,大概2-3分钟就可以。1.猪脚冷水下锅放几块姜片,适量料酒去腥,煮至水沸腾即可关🔥;
2.捞出猪脚冷水冲洗干净捞起来沥干水;
3.倒掉锅里的水,热锅后直接倒猪脚翻炒,大概3-5分钟炒至猪脚干水,锅里没水份就把翻炒好备用的姜片一并倒进翻炒3-5分钟就可以关火;(注意:这步骤不需要放水!)把所有炒好的姜猪脚一并放进煲里,倒一瓶甜醋,开大🔥煮三两分钟至沸腾就转小🔥慢慢煮1小时再放鸡蛋煮大半个小时即可。(最后觉得差不多的时候试一下味,如果觉得不够甜就放一片红糖)
🎉噔噔❗️我最爱吃的猪脚姜完成啦!😍
送饭超好吃又有胃口哦🥳
小贴士
切记:一起放煲里煮的时候不需要放水哦!