三杯板栗烧鸡
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又想吃三杯鸡,又想吃板栗鸡,就自己创了个三杯板栗鸡🌰冬天吃热乎乎的
用料
香油 | 少许 |
姜 | 8薄片 |
老抽 | 少量 |
生抽 | 少量 |
料酒 | 适量(最正宗是放台湾米酒 |
小米辣 | 2根(不吃辣的不需要加 |
蒜瓣 | 5瓣(爱吃蒜可以多加 |
鸡翅 | 约12个(翅中翅尾混合 |
板栗 | 十来颗(我买的烤熟的 |
冰糖 | 几颗小的 |
三杯板栗烧鸡的做法
冷锅摆上切薄薄的姜片,淋上香油开火,让它慢慢煎,把姜片的香味煎出来。
翅膀稍微剁一下(一个翅中多成两块的样子),然后直接用皮多的那面放在锅里等它煎成黄色,稍微翻面也煎成黄色。
加入蒜头,切段的小米辣(不吃辣可以不加),淋上老抽,生抽和料酒(香油,老抽加生抽,料酒这三个大概是1:1:1的比例)丢几颗小冰糖(我丢了五颗)
稍微炖一下后加入开水,稍微没过鸡翅即可,大水烧开后,加盖转中小火炖煮10min左右,然后加入板栗继续加盖中火炖煮(我是买的烤好的那种可以当零食吃的板栗,生板栗也可以)
甜甜蜜蜜超好吃!
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