老黄瓜烧豆瓣

我的家乡崇明家常菜，特下饭

用料  

老黄瓜烧豆瓣的做法  

1. 老黄瓜一根去皮，去籽

2. 削成片（我是像削刀削面一样削的），也可以切成滚刀块。

3. 现在的豆瓣老了要先煮熟，如嫩豆瓣可直接烧

4. 起油锅，先炒老黄瓜三分钟，再倒入豆瓣，加盐，糖，生抽一起煮，大火烧开后再煮三分钟即可。

5. 装盆，撒上葱花

小贴士

豆瓣我喜欢煮的老一点，沙沙的好吃。调料等可根据菜量调整。