豆瓣苦瓜

本来不喜欢吃苦瓜，但是妈妈做的这道豆瓣苦瓜，豆瓣酱的咸甜中和苦瓜的微苦，让人比较容易接受苦瓜。

用料  

豆瓣苦瓜的做法  

1. 苦瓜对半剖开，用勺子将白色的瓤和籽去除，切成片，下锅焯水，去除部分苦味，约两分钟捞出。

2. 锅里倒油，微微冒泡的时候，把豆瓣酱放进去煸炒一下，再把苦瓜倒进去，翻炒，可以加少许水或料酒。