最详细版本凉皮，大大降低失误率

用料  

最详细版本凉皮，大大降低失误率的做法  

1. 面粉➕水250克

2. 30秒，速度3到6

3. 2分钟，揉面键

4. 约100克一个面团，放入主锅，醒1小时。

5. 洗面时间到！加水1，30分钟，反转，速度2。

6. 用网篮过滤，倒出这些面糊水

7. 加水2继续洗，10分钟，反转，速度2，网篮过滤倒入之前的面糊水中。

8. 后面再加2次水，没过面筋，10分钟反转，速度2清洗，这些面糊水不要了，洗到面筋全部黄色，没有白色，面筋拿到水龙头下冲洗，洗出来的水是清澈的即可。

9. 像嚼得没味道的口香糖😂

10. 这样子的

11. 酵母，1/4茶匙

12. 160克面筋，未完待续