【红酒土豆炖牛肉】

冰箱剩下一包冰冻的澳洲牛肋条肉，想着怎么煮才好吃，儿子说要吃红酒烩牛肉，而我则想吃土豆炖牛肉，刚好这做法红酒和土豆都有。 牛肋条肉在煮的过程中就闻到很香浓的牛肉味，煮好后吃起来还很香滑，土豆炖得粉粉的，番茄的酸甜让这土豆焖牛肉吃起来很开胃，加上红酒和洋葱一起炖，挺好吃的。

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用料  

【红酒土豆炖牛肉】的做法  

1. 牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起，蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮；

2. 锅热适量油，下洋葱炒出香味，再下牛肉一起翻炒，把牛肉的香味也炒出来；

3. 加入切粒的番茄炒软，加入红酒、番茄酱翻炒均匀；

4. 加入足够的热水焖煮（这样就不用中途再加水），煮至牛肉离目标7、8成软左右（煮多长时间视牛肉情况，牛肋条肉不用焖太长时间，如果是牛肉的话煮的时间又要稍长，牛腩的话时间更长）；

5. 加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块，加入胡椒粉、糖和盐一起焖煮，煮至土豆绵软关火。