红酒炖牛肉

老婆哺乳期，不能喝酒，红酒炖肉解解馋，相当下饭，配上白米饭无解！！！

用料  

红酒炖牛肉的做法  

1. 洋葱切块，胡萝卜锛（ben）块，西红柿切小块。干辣椒四根，打算四瓣（我的这个蒜瓣大就对半切开了）

2. 牛肩肉切条，约2指宽就好。（其他部位也可，最好是肥瘦相间，有条件A5和牛我也不介意）

3. 起锅放入黄油，黄油出香味放入牛肉，每面煎出焦灼感，加入洋葱炒香，倒入半瓶红酒。（红酒88块的就可以，有条件的你放拉菲我都不介意）

4. 锅烧开后加入配料胡萝卜，香菇，柿子，辣椒干，干迷迭香，大料，香叶，大蒜。大火烧开，然后转到小火慢炖45分钟。砂锅的话建议炖90分钟（砂锅受热均匀，炖的时间长牛肉更入味更烂糊）

5. 我觉着砂锅会更好些，又转入了预热的砂锅

6. 出锅开造😀！